Tesis

  • Efecto del consumo de piñón de pino (Pinus pinea L) en la ganancia de peso corporal y metabolismo lipídico de ratas alimentadas con dieta alta en grasa. Avaria, R. Química y Farmacia, UV (2017 en ejecución). Dirigida por M. Lutz y L. Luna
  • Estudio comparativo de la composición química del piñón de pino (Pinus pinea L.) cultivado en tres zonas agroclimáticas de Chile. Alvarez K., Química y Farmacia, UV (2015) Dirigida por: M Lutz y V Loewe (INFOR)
  • Composición química de minutas JUNAEB modificadas entregadas a escolares pertenecientes a la comuna de Quillota. Vasconcelos M. Química y Farmacia, UV (2014) Dirigida por: M Lutz y MC Henríquez
  • Análisis proximal de raciones alimentarias entregadas por el Programa de Alimentación Escolar de JUNAEB. Lupayante, V. Química y Farmacia, UV (2014) Dirigida por: M Lutz y MC Henríquez
  • Relación entre la ingesta de sodio y la presión arterial en escolares de segundo año básico de escuelas municipalizadas de Quillota, Bárbara Cobo, Magister en Análisis Clínico de la Universidad de Valparaíso (2014). Dirigida por: M Lutz y L Rodríguez (MINSAL)
  • Composición química de almeja taquilla Mulinia edulis (King & Broderip 1832), especie con potencial de exportación. Riquelme K. Química y Farmacia, UV (2014) Dirigida por: M Lutz y D Oliva (CIGREN)
  • Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de raciones alimentarias entregadas por el Programa de Alimentación Escolar de JUNAEB. Barraza R. Química y Farmacia, UV (2013) Dirigida por: M Lutz y MC Henríquez
  • Fibra dietética soluble e insoluble de raciones alimentarias entregadas por el Programa de Alimentación Escolar de JUNAEB. Zenteno, A. Química y Farmacia, UV (2013) Dirigida por: M Lutz y MC Henríquez
  • Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de frutas y hortalizas chilenas frescas y deshidratadas. Hernández, J. Química y Farmacia, UV (2013) Dirigida por: M Lutz y MC Henríquez

CIDAF Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales de la Universidad de Valparaíso, Chile.
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